Cistell

← Segueix comprant

(0 productes)

No hi ha productes a la cistella.

Les Crestes


2022

Fruita, frescor i expressivitat. Un Priorat jove, genuí i golós.

Varietats i vinyes

80% Garnatxa, 10% Carinyena, 10% Syrah.
Vinyes: Vinyes en vas de 10 a 25 anys.

Sòl i clima

Costers de llicorella (75%)i sòls argilo-calcaris (25%).
Clima: Dies mediterranis i nits continentals. Alt contrast tèrmic dia/nit.

Elaboració i criança

Verema manual en caixes de 10 kg. Rigorosa tria del raïm en taula de selecció. El raïm fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i el macerem entre 7 i 10 dies. Després de premsar fem malolàctica als dipòsits d’acer i comencem la criança en diferents materials.
Criança: Combinació de 4 a 6 mesos en dipòsit de formigó (25%), en tino gran de roure francès (25%) i botes usades de roure francès (50%).

Embotellat

juny 2023

Analítica

Graduació: 14,50% vol. pH: 3,36 Acidesa total: 5,7g / L

23,20 

Anyada 2022

L’any climàtic del 2022 es recordarà com a molt càlid i sec, amb temperatures superiors a la mitja dels últims anys a partir del maig i durant tot l’estiu. La falta de precipitacions també va ser notable. Tot i que les agraïdes tempestes de juliol van ajudar a frenar la insolació, la falta d’aigua va ser evident. Malgrat aquestes condicions, els ceps van mostrar una ferma resistència a l’estrès hídric, i marcaren sequera només a les fulles basals de les vinyes que més van patir, però van mantenir el fruit en condicions òptimes. Amb maduresa però amb acidesa! Un any per a comprovar com de resistent es la vinya del Priorat.

90 Guía Peñín 2023 – July 2023