Cistell

← Segueix comprant

(0 productes)

No hi ha productes a la cistella.

Salix


2019

Equilibri, intensitat i puresa. Fi, delicat i persistent.

Varietats

65% Garnatxa Blanca, 20% Macabeu, 15% Pedro Ximenes.

Sòl

Costers de llicorella, pissarra paleozoica d'estructura laminar a 350-450 metres d'altura.

Elaboració i criança

Verema manual en caixes de 10 kg. Selecció gra a gra a l’entrada del celler. Premsat i desfangat estàtic. 50% fermentat en bóta de roure francès amb 3 mesos de criança i 50% fermentat en dipòsit d'inoxidable i criança de 3 mesos sobre lies.

Embotellat

1.800 ampolles a finals de gener 2020

Analítica

Grau alcohòlic: 13,5% vol. / pH:2,88 / Acidesa total:5,2 g / L

46 

Nota de tast

“De color groc palla, nítid i brillant. Intensitat aromàtica mitja. Toc floral molt fi. És rodó, glicèric, harmoniós, gustós, sensual i elegant. Bona acidesa i molt gastronòmic. Un gran balanç, amb l’alcohol ben integrat.”

Anyada 2019

L’anyada es recordarà per l’onada de calor de finals de juny, amb temperatures de fins a 43oC que van afectar, sobretot, la carinyena. Un estiu càlid, però amb pluges que van refrescar la vinya. Es va arribar a finals d’agost amb condicions òptimes i amb el raïm sà, concentrat i ben equilibrat. Gran qualitat amb rendiments una mica més baixos.