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Salanques


2021

Equilibrio, intensidad y pureza.
Verdadero carácter del Priorat

Variedades y viñedo

70% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Syrah.
Viñedos en vaso de 25 a 30 años.

Suelo

Laderas de pizarra “Costers de llicorella"

Elaboración y crianza

Vendimia manual en cajas de 10 kg para preservar la máxima calidad. Rigurosa selección grano a grano después del despalillado del 100% de la uva. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable y tino de roble francés.

Crianza: 12 a 14 meses en barricas de roble francés nuevas, de segundo y de tercer año.

Embotellado

marzo 2023.

Análisis

Graduación:14,5%vol. Acideztotal:7,2g/L

42,30 

Nota de cata

Frutos rojos ligeros, frambuesa seca, fresa, polvo de chocolate amargo, manzanilla, ligero toque de vainilla y delicadas notas florales. Rico y denso en boca, buena riqueza frutal con taninos carnosos que se van integrando. Buen potencial con un final persistente que está creciendo muy bien.

Miquel Hudin – Julio 2021

Añada 2021

El 2021 comienza con la tormenta Filomena, que deja más de medio metro de nieve y temperaturas frías en enero. El deshielo penetra profundamente en la tierra y proporciona reservas hídricas muy buenas. La primavera es más bien fresca y seca. La brotación y la floración en fechas habituales sin problemas en ningún momento. El cuajado es bueno y las cepas tienen mucho racimo. El verano continúa con temperaturas normales, sin grandes olas de calor, y la lluvia llega en los momentos adecuados, permitiendo que las plantas trabajen sin sufrir estrés hídrico. ¡Una muy buena añada!

93 Guía Peñín 2023 – Julio 2023

91 Hudin 2023 – Julio 2023