Cistell

← Segueix comprant

(0 productes)

No hi ha productes a la cistella.

1902 Tossal d’en Bou 2021
Gran Vinya Classificada – Gran Cru


2021

Vi de Gran Vinya Classificada - Puresa. Profunditat. Persistència

Sols i clima

Tossal d’en Bou, ceps plantats en vas des de 1902.
100% carinyena

Costers de llicorella, pissarra paleozoica d'estructura laminar a 350-450 metres d'altura. Rendiments de 300 gr. raïm / cep.

Dies mediterranis i nits continentals. Gran contrast tèrmic dia/nit.

Elaboració i criança

Viticultura ecològica certificada. Verema manual seleccionant el raïm a la vinya. Segona selecció abans de desrapar el 100% del raïm. Rigorosa tercera selecció gra a gra a la taula del celler. Una part del raïm fermenta en dipòsit d’acer inoxidable i l’altre en botes obertes de roure francès. Després de tres setmanes de maceració premsem i nomes conservem el sagnat. Un cop feta la malolàctica traspassem el vi a botes. Criança: 14 meses en barriques de roure francès de segon any.

Analisis

1 desembre 2022 sense clarificar ni filtrar.

Graduació:14,4%vol. pH:3,4 Acidesa total:6,1g/L.

425 

Anyada 2021

El 2021 comença amb la Filomena, un temporal que deixa més de mig metre de neu i temperatures gèlides al gener. L’aigua del desglaç penetra profunda a la terra i dona molt bones reserves hídriques. La primavera és fresca i seca. La brotació i la floració en dates habituals i sense problemes de fong. El quallat és bo i sembla que els ceps tenen molt de raïm. L’estiu segueix amb temperatures normals, sense grans calorades, i la pluja va arribant en els moment justos, permetent les plantes treballar sense patir gran estrès hídric.

 

99 Podium – Guía Peñín Juliol 2023

97+ Hudin – Juliol 2023