1902 Tossal d’en Bou 2021
Gran Vinya Classificada – Gran Cru

2021

Frescor. Sobriedad. Profundidad. Persistencia.

Variedades

Tossal d’en Bou, viñas en vaso plantados a partir de 1.902

100% Cariñena

Elaboración y crianza

Laderas de pizarra "costers de llicorella"
Días mediterráneos y noches continentales. Gran contraste térmico.

Embotellado

Viticultura ecológica certificada. Vendimia manual seleccionando las uvas. Segunda selección antes de despalillar el 100% de las uvas y tercera selección grano a grano en la mesa de selección. Una parte de las uvas fermentan en depósito de acero inoxidable y la otra en barricas abiertas de roble francés. Después de tres semanas de maceración, se prensa y solo se conserva el mosto flor. Una vez realizada la malolactica, el vino se traspasa a barricas.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de segundo año.

1 diciembre 2022 sin clarificar ni filtrar.

425 €

Nota de cata

«Es bastante especiado, pero se nota el carácter floral de violetas de la variedad. 2017 fue una de las añadas más tempranas y de menor rendimiento de los últimos tiempos, y el vino tiene concentración y madurez, pero también equilibrio y elegancia. Es vibrante y tiene un sabor brillante junto con una gran frescura. Esto aún mejorará con más tiempo en botella.»

Luis Gutiérrez – diciembre 2020

Añada 2021

El 2021 comienza con la tormenta Filomena, que deja más de medio metro de nieve y temperaturas frías en enero. El deshielo penetra en el suelo y proporciona muy buenas reservas hídricas. La primavera es más bien fresca y seca. La brotación y la floración en fechas habituales y sin problemas de hongos. El cuajado es bueno y parece que las cepas tienen mucho racimo. El verano continúa con temperaturas normales, sin grandes olas de calor, y la lluvia llega en los momentos adecuados, permitiendo que las plantas trabajen sin sufrir un estrés hídrico. ¡Un gran añada!

99 Podium Guía Peñín 2023 – Julio 2023

97+ Hudin – Julio 2023

1902 2017