El tipus d’agricultura que practiquem diu molt de com entenem el vi, el nostre entorn (natural, social i cultural) i també el futur. El nostre objectiu és aconseguir un equilibri entre tres punts clau:
Un dels camins per tirar endavant totes aquestes idees és l’agricultura regenerativa. Des del 2018 estem aplicant tècniques per afavorir la salut de sòl, com ara la racionalització de les llaurades, l’ús de biochar de producció pròpia amb les restes de poda o l’aplicació de compost ric en matèria orgànica. En aquests sis anys hem aconseguit millores molt importants, com un millor equilibri i resistència dels ceps enfront de les condicions extremes o l’espectacular increment d’un 1% de la matèria orgànica als nostres sòls.
El 2024 vam fer una nova passa endavant amb l’experimentació amb cobertes vegetals estacionals que en el 2025 tornem a iniciar. En el moment de llaurar vam sembrar una selecció de plantes beneficioses pel sòl que tenen un cicle de vida hivernal, ens aportaran nitrogen i carboni, estructura i un entorn favorable per la flora microbiana. A la primavera totes elles faran llavor i les podrem tallar, repartint les llavors per la finca novament i cobrint el terra amb les plantes seques durant l’estiu. Just després de verema, llaurem les finques, enterrem de nou les llavors i tornen a començar el cicle amb les pluges de tardor.
A poc a poc treballem per tenir un sòl més sa i unes vinyes més resilients i menys dependents de matèries externes.