Cerca

Blog

Celler Mas Doix | 30.10.2026

Què vol dir criar un vi, explicat sense tecnicismes

La paraula criança apareix en etiquetes, cartes de restaurant i converses de sobretaula. Gairebé sempre s’associa a bótes, a cellers en penombra i a vins que han esperat anys abans de sortir. Però criar un vi és molt més que deixar-lo en una bóta durant un temps determinat. Per això, entendre què vol dir criar […]

Llegir més

Celler Mas Doix | 21.10.2026

Quina diferència hi ha entre comprar vi en una botiga i comprar-lo directament a un celler

Una mateixa ampolla pot arribar a la teva taula per camins diferents. La pots trobar al prestatge d’una vinoteca de barri, recomanada pel responsable d’una botiga especialitzada o demanar-la al celler que l’ha elaborada. El vi és el mateix. El que canvia és tot el que l’envolta: el recorregut que ha fet l’ampolla, la informació […]

Celler Mas Doix | 14.10.2026

Com preparar un petit tast a casa amb amics

Un tast no necessita estovalles blanques, fitxes de puntuació ni un silenci solemne. Pot ser una tarda amb amics, diverses ampolles obertes en ordre i una conversa que, gairebé sense voler, acaba girant entorn del que hi ha a les copes. Preparar un tast de vins a casa té menys a veure amb la tècnica […]

Celler Mas Doix | 07.10.2026

Què vol dir que un vi tingui textura

Hi ha vins que es recorden per l’aroma i d’altres per com se senten a la boca. Quan algú diu que un negre és sedós o que un blanc resulta tens, no està parlant de sabors. Està descrivint una sensació. La textura del vi té a veure amb això: amb com se sent en recórrer […]

Celler Mas Doix | 30.09.2026

Què passa amb el raïm quan arriba al celler

Cada setembre, al Celler Mas Doix, la verema acaba sempre al mateix lloc: la porta del celler. Aquí el raïm deixa de ser fruit del camp i comença el camí que el convertirà en vi. Però què passa amb el raïm al celler en aquestes primeres hores, fins i tot abans que arrenqui la fermentació? La […]