Cerca

Celler Mas Doix

Celler Mas Doix | 14.10.2026

Com preparar un petit tast a casa amb amics

Un tast no necessita estovalles blanques, fitxes de puntuació ni un silenci solemne. Pot ser una tarda amb amics, diverses ampolles obertes en ordre i una conversa que, gairebé sense voler, acaba girant entorn del que hi ha a les copes. Preparar un tast de vins a casa té menys a veure amb la tècnica […]

Celler Mas Doix | 07.10.2026

Què vol dir que un vi tingui textura

Hi ha vins que es recorden per l’aroma i d’altres per com se senten a la boca. Quan algú diu que un negre és sedós o que un blanc resulta tens, no està parlant de sabors. Està descrivint una sensació. La textura del vi té a veure amb això: amb com se sent en recórrer […]

Celler Mas Doix | 30.09.2026

Què passa amb el raïm quan arriba al celler

Cada setembre, al Celler Mas Doix, la verema acaba sempre al mateix lloc: la porta del celler. Aquí el raïm deixa de ser fruit del camp i comença el camí que el convertirà en vi. Però què passa amb el raïm al celler en aquestes primeres hores, fins i tot abans que arrenqui la fermentació? La […]

Celler Mas Doix | 21.09.2026

Què tenir en compte en comprar vi online

Comprar vi en línia ha deixat de ser una excepció per convertir-se en una manera més d’acostar-se a un celler, sobretot quan aquest celler queda lluny de casa. La pantalla substitueix la prestatgeria, i això canvia algunes coses: ja no hi ha ningú darrere del taulell que resolgui un dubte al moment, ni la possibilitat […]

Celler Mas Doix | 14.09.2026

Per què el mateix vi pot canviar segons el menjar

Serveix la mateixa copa dues vegades: una al costat d’un plat de verdures a la planxa, una altra amb un guisat especiat. El vi és el mateix. L’ampolla també. I, tanmateix, la sensació pot ser completament diferent. Aquesta sensació és més habitual del que sembla, i no respon a una fallada del paladar. Que el […]