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Cómo saber si un vino está para beber ahora o para guardar

Hay vinos que apetece abrir nada más llegar a casa. Otros parecen pedir un poco más de tiempo. Saber cuándo abrir una botella forma parte del placer de disfrutar el vino. Algunas muestran toda su personalidad desde el principio; otras cambian lentamente y revelan nuevos matices con los años. Entender esa diferencia no consiste en […]