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Celler Mas Doix | 30.10.2026

Qué significa criar un vino, explicado sin tecnicismos

La palabra crianza aparece en etiquetas, cartas de restaurante y conversaciones de sobremesa. Casi siempre se asocia a barricas, a bodegas en penumbra y a vinos que han esperado años antes de salir. Pero criar un vino es mucho más que dejarlo en una barrica durante un tiempo determinado. Por eso, entender qué significa criar […]

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Celler Mas Doix | 21.10.2026

Qué diferencia hay entre comprar vino en una tienda y comprarlo directamente a una bodega

Una misma botella puede llegar a tu mesa por caminos distintos. Puedes encontrarla en la estantería de una vinoteca de barrio, recomendada por el responsable de una tienda especializada o pedírsela a la bodega que la ha elaborado. El vino es el mismo. Lo que cambia es todo lo que lo rodea: el recorrido que […]

Celler Mas Doix | 14.10.2026

Cómo preparar una pequeña cata en casa con amigos

Una cata no necesita mantel blanco, fichas de puntuación ni un silencio solemne. Puede ser una tarde con amigos, varias botellas abiertas en orden y una conversación que, casi sin querer, acaba girando en torno a lo que hay en las copas. Preparar una cata de vinos en casa tiene menos que ver con la […]

Celler Mas Doix | 07.10.2026

Qué significa que un vino tenga textura

Hay vinos que se recuerdan por su aroma y otros por cómo se sienten en la boca. Cuando alguien dice que un tinto es sedoso o que un blanco resulta tenso, no está hablando de sabores. Está describiendo una sensación. La textura del vino tiene que ver con eso: con cómo se siente al recorrer […]

Celler Mas Doix | 30.09.2026

Qué pasa con la uva cuando llega a la bodega

Cada septiembre, en el Celler Mas Doix, la vendimia termina siempre en el mismo lugar: la puerta de la bodega. Ahí la uva deja de ser fruto del campo y empieza el camino que la convertirá en vino. Pero ¿qué pasa con la uva en la bodega en esas primeras horas, antes incluso de que […]