Doix

2023

Sedositat i harmonia. Exclusivitat i gran personalitat.

Varietats i vinyes

40% Garnatxa i 60% Carinyena
En vas de 50 a 120 anys

Sòl i clima

Costers de llicorella, pissarra paleozoica d’estructura laminar.

Clima: Mediterrani amb tendència continental. Gran contrast tèrmic dia/nit.

Elaboració i criança

Elaboració: Viticultura ecològica certificada. Verema manual seleccionant el raïm a la vinya. Segona selecció abans de desrapar el 100% del raïm. Rigorosa tercera selecció gra a gra a la taula de selecció. Tot el raïm fermenta en dipòsit d’acer inoxidable. Després de tres setmanes de maceració, premsem i només conservem pel Doix el sagnat. Un cop feta la malolàctica, traspassem el vi a bótes.

Criança: De 12 a 14 mesos, 50% en bótes de segon any i l’altre 50% de tercer any.

Embotellat

14 de febrer del 2025 sense clarificar ni filtrar.

Analítica

Graduació: 14,5% vol.
pH: 3,50
Acidesa total: 5,5 g/L

102 €

Anyada 2023
El 2023 va ser un altre any sec i càlid. La primera part de l’any va ser molt poc plujosa i la vinya va fer una brotació molt pobre. Aquesta sequera acumulada i la calor anormal per l’època va fer que la floració s’avancés 15 dies i les plantes van començar a patir massa d’hora. El canvi va arribar al final de la primavera en forma de pluja. Entre els mesos de maig i juny van caure 150 litres a Poboleda i van fer la diferència per la resta de l’any. Els sarments van doblar la seva llargada, el raïm es va inflar i les plantes van recuperar la força i el vigor. Un parell de tempestes ben caigudes a l’estiu van acabar d’arrodonir-ho i van permetre que la vinya arribés forta al final de la maduració.

Verema 2023
La verema del 2023 es va iniciar 10 dies abans del que seria habitual. Tot i això les plantes estaven ben carregades de raïm i amb reserves d’aigua i això va permetre que la maduració fos més lenta i no es precipités més del compte.

FT-CAT-Doix23