Salanques

2020

Equilibri, intensitat i puresa.
Verdader caràcter Priorat.

Varietats

65% de Garnatxa de vinyes de 80 anys, 25% de Carinyenes velles de 110 anys i 10% de syrah de 15 anys.

Sòl

Costers de llicorella, pissarra paleozoica d'estructura laminar a 350-500 metres d'altura. Rendiments de 700 gr. raïm / cep.

Elaboració i criança

Viticultura orgànica certificada. Verema manual en caixes de 10 kg. Classificació gra a gra en doble taula de selecció. Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d'inox i bóta de fusta. 14 mesos en bóta de roure francès de gra fi (50% nou i 50% de segon any).

Embotellat

16.000 ampolles al maig del 2021 sense clarificar ni filtrar.

Analítica

Grau alcohòlic: 15% vol.

38,50 €

Nota de tast

“Suaus fruites vermelles, gerds secs, maduixa, xocolata amarga en pols, camamilla, lleuger toc de vainilla i delicades notes florals. Ric i dens al paladar, bona fruita amb tanins carnosos que es van integrant. Bon potencial amb un final persistent que creix molt bé”

Miquel Hudin – Juliol 2021

Anyada 2020

Anyada precoç̧. Les altes temperatures van provocar que les plantes iniciessin el creixement vegetatiu entre 2 i 3 setmanes abans del que és habitual. Aquest avanç de cicle, afegit a les intenses pluges primaverals i les altes temperatures, va generar la “tempesta perfecta” per al desenvolupament del fong míldiu. Un estiu sec va accelerar el procés de maduració, de manera que la verema es va iniciar una setmana abans del que és normal. El raïm sa va resultar d’alta qualitat, amb rendiments més baixos.

93+95 Hudin – Juliol 2021

94 Guia Peñín 2021 – Juliol 2021