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Salanques

2019

Equilibrio, intensidad y pureza.
El verdadero carácter del Priorat

Variedades y viñedo

65% de garnacha de viñas de 80 años.
25% de cariñenas viejas de 110 años.
10% de syrah de 15 años.

Suelo

Laderas de llicorella, pizarra paleozoica de estructura laminar a 350 - 450 metros de altura. Rendimientos de 300 g uva/cepa.

Elaboración y crianza

Elaboración: Viticultura orgánica certificada. Vendimia manual en cajas de 10kg. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección.

Crianza: 14 meses en barrica nueva de roble francés de grano fino (50% nueva y 50% de segundo año).

Embotellado

16.000 botellas en mayo de 2021 sin clarificar ni filtrar.

Análisis

Grado alcohólico: 15% vol.

52,40 €

Añada 2019

La añada se recordará por la ola de calor de finales de junio, con temperaturas de hasta 43ºC que afectaron, sobre todo, a la cariñena. Un verano cálido, pero con lluvias que refrescaron la viña. Se llegó a finales de agosto en condiciones óptimas y con las uvas sanas, concentradas y bien equilibradas. Gran calidad con rendimientos algo más bajos.

Nota de cata
“Frutos negros, cereza con un toque de higo, pimienta negra de hoja de tomatera, ligeras notas florales. Rico y sabroso en boca, con buena definición de frutos rojos; necesita un poco más de tiempo en botella para florecer plenamente.” Miquel Hudin – Julio de 2021

93+95 Hudin – Juliol 2021
94 Guia Peñín 2021 – Juliol 2021

Salanques 2019