Salanques

2023

Equilibrio, intensidad y pureza.
El verdadero carácter Priorat.

Variedades y viñedo

65% Garnacha tinta, 25% Cariñena y 10% Syrah.
Viñedos de entre 20 y 50 años.

Suelo

Laderas de pizarra en “Costers de llicorella"

Elaboración y crianza

Vendimia manual seleccionando la uva en la viña. Segunda selección antes de despalillar el 100% de la uva. Rigurosa tercera selección grano a grano en la mesa del celler. Una parte de la uva fermenta en depósito de acero inoxidable y la otra parte en tino de roble francés. Tras dos semanas de maceración, prensamos y solo conservamos para el Salanques el vino de sangrado. Una vez hecha la fermentación maloláctica, trasegamos el vino a barricas.

Crianza: De 12 a 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer año.

Embotellado

Febrero 2024

Análisis

Graduación: 14,9% vol.
Acidez total: 6,2 g/L

43,60 €

Añada 2023

2023 fue otro año seco y cálido. La primera parte del año fue muy poco lluviosa y el viñedo hizo una brotación muy pobre. Esta sequía acumulada y el calor anormal para la época hicieron que la floración se adelantara 15 días y las plantas empezaron a sufrir demasiado temprano. El cambio llegó a finales de primavera en forma de lluvia: entre mayo y junio cayeron 150 litros en Poboleda y marcaron la diferencia para el resto del año. Los sarmientos doblaron su longitud, la uva se hinchó y las plantas recuperaron la fuerza y el vigor. Un par de tormentas bien caídas en verano acabaron de redondearlo y permitieron que el viñedo llegara fuerte al final de la maduración.

Vendimia 2023

La vendimia de 2023 se inició 10 días antes de lo habitual. Sin embargo, las plantas estaban bien cargadas de uva y con reservas de agua, y esto permitió que la maduración fuera más lenta y no se precipitara más de la cuenta. Las temperaturas altas nos adelantan la vendimia, pero podemos mantener grados alcohólicos no muy altos y una buena frescura y acidez.

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